核心课程：饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。
就业方向：主要在大中型高 级饭店、品牌餐饮企业等进行产品研发与经营管理工作。同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。
核心课程：饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。
就业方向：主要在大中型高 级饭店、品牌餐饮企业等进行产品研发与经营管理工作。同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。
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